Resultado:
Energia mais estável.
Menos sonolência após as refeições.
Melhor controle do açúcar no sangue.
Sensação de saciedade sem peso.
É rico em carboidratos complexos, fibras, magnésio e ferro.
Preparo básico:
1 xícara de trigo sarraceno para 2 xícaras de água. Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos. Não frite, não use manteiga e não adicione sal em excesso.
Você pode adicionar uma colher de sopa de óleo de linhaça após o cozimento para melhorar o perfil de gorduras saudáveis.
4. Algas marinhas (kelp ou laminária): Suporte para a tireoide
Descobri as algas marinhas aos quarenta e poucos anos, quando comecei a sentir fadiga constante e mãos frias. Percebi então que precisava de mais iodo na minha dieta.
Benefícios:
Fornece iodo natural para a tireoide.
Contém vitaminas do complexo B, ferro e magnésio.
Ajuda a regular o metabolismo.
Ajuda a reduzir o colesterol.
Promove a desintoxicação do fígado.
Importante:
Evite as versões enlatadas que contêm vinagre e açúcar. O ideal é escolher kelp seco ou congelado reidratado, sem aditivos.
Uso:
1 a 2 colheres de sopa em saladas, com cenoura ralada, beterraba ou até mesmo trigo sarraceno.
5. Chucrute ou repolho fermentado: uma dádiva para a saúde intestinal
O repolho fermentado era um alimento básico da minha infância. Apenas repolho, cenoura e sal. Sem vinagre ou açúcar.
Mais tarde, compreendi seu verdadeiro valor: é um alimento probiótico natural.
Benefícios:
Melhora a flora intestinal.
Reduz a inflamação digestiva.
Fortalece o organismo.
