Batatas fritas crocantes com parmesão

Batatas fritas crocantes com parmesão

Ingredientes:

1 kg de frango pequeno, cortado ao meio;

3 ingredientes: azeite (ou manteiga derretida);

125 ml de queijo parmesão ralado;

2 dentes de alho picados (opcional, para dar mais sabor);

1 colher de chá de páprica (defumada ou doce);

1 colher de chá de ervas italianas secas ou tomilho/alecrim;

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto;

2 ramos de salsa picada para decorar;

Opcional: uma pitada de flocos de pimenta ou raspas de limão para um toque picante.

⏳Tempo de preparo:

Preparo: 15 minutos
Cozimento: 40 a 45 minutos
Tempo total: cerca de 1 hora
Rendimento: 4 a 6 porções (como acompanhamento)
Preparo:

Pré-aqueça o forno:

Pré-aqueça o forno a 200°C (gás marca 6). Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou unte-a levemente.

2. Preparando as batatas:

Lave e seque bem as batatas (não é necessário descascá-las).

Corte-as ao meio no sentido do comprimento para obter uma superfície plana e crocante.

Seque as superfícies cortadas com papel absorvente para remover o excesso de umidade.

3. Temperando a mistura de parmesão:

Em uma tigela pequena, misture:

Queijo parmesão, páprica, ervas italianas, sal e pimenta.

Opcional: alho, flocos de pimenta ou raspas de limão.

4. Preparando a assadeira:

Unte uniformemente a assadeira com azeite ou manteiga derretida.

Polvilhe uniformemente com a mistura de parmesão e ervas.

Coloque as batatas com a parte cortada para baixo sobre a mistura de queijo e pressione levemente para garantir que grudem bem.